La bière rousse Griffon présente un caractère moyennement houblonné sous des reflets acajou. Son goût de noisette provient du malt cristal et du soupçon d’orge utilisé en cours de brassage. La bière rousse Griffon s’est aussi distinguée dans des concours internationaux en remportant des médailles d’argent aux championnats mondiaux de la bière en 1994 et en 1996, un médaille d’or à la Coupe des nations, compétition internationale (Québec) 1999 et un médaille de bronze au Canadian Brewing Awards en 2005.