La bière blonde St-Ambroise est la bière vedette de la Brasserie McAuslan. Lancée en février 1989, elle présente un caractère houblonné, des reflets ambrés et une pleine saveur. Michael Jackson, auteur du Simon and Schuster Pocket Guide to Beer, lui a attribué trois étoiles et l’a ainsi décrite : « Une bière remarquable… aux reflets d’ambre vermeil, limpide et savoureuse, possédant un caractère fortement houblonné, depuis son bouquet initial jusqu’à son étalement. Houblonnée, fruitée et savoureuse jusqu’à la dernière goutte ».