Le bleuet est une plante de la famille des Ericacées (comme les bruyères par exemple) originaire d'Amérique du Nord (Est des Etats-Unis, Canada-Québec).Il existe plusieurs espèces : Vaccinium angustifolium, Vaccinium myrtilloïde, Vaccinium corymbosumespèces C'est le cousin de la myrtille européenne Vaccinium myrtillus. L'arbuste est à feuilles caduques et au beau feuillage automnal, il est de port arbustif, très différent d'allure de la myrtille sauvage Européenne, qui elle est de port plus rampant. Le bleuet prend l'aspect d'un buisson pouvant atteindre environ 2m en tous sens. La floraison printanière du bleuet en corymbes de clochettes blanches traduit sa parenté avec des plantes comme les bruyères ou les arbousiers, par exemple. Les fruits sont des baies bleues globuleuses et pruineuses, pouvant atteindre 1cm de diamètre environ. Sa pulpe translucide est juteuse, sucrée, et parfumée. Le bleuet entre par exemple dans la réalisation de jus de fruits, de boissons alcoolisées, de confitures, de tartes et beaucoup d'autres plats.
