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L'érable
Lorsque le printemps frappe à nos portes, l'érable à sucre comme le dit son nom, s'éveille de son long sommeil, provocant la montée de la sève. Les Amérindiens avaient découvert qu'en récoltant la sève et en la faisant bouillir sur un feu de bois, celle-ci se transformait en un sirop doré, onctueux savoureux et oh! combien délicieux, qu'ils nommèrent sirop d'érable. Quel merveilleux héritage ils nous ont légué !
