Gâteau au sirop d'érable et aux noix

Pour 6 à 8 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes
 
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
 
 

Ingrédients :
225 g de beurre
125 ml de miel liquide
250 ml de sirop d'érable canada n°1 médium
4 oeufs, blancs et jaunes séparés
300 g de farine
1/2 c. à café de sel
2 c. à café de levure chimique
250 ml de lait
125 g de noix hachées
 
 

Préparation :
Battre le beurre. Ajouter le miel et le sirop d'érable. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporer au mélange de beurre. Bien mélanger. Ajouter la farine, le sel, et la levure en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à une consistance crémeuse. Incorporer les noix et les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Cuire au four à 180°C dans un moule graissé de diam 23 cm,de 30 à 40 mn