Pain perdu au sirop d'érable

Pour 4 personnes
 
Temps de préparation : 20 minutes
 
Temps de cuisson : 55/60 minutes
 
 

Ingrédients :
8 tranches de pain avec croûte d'au moins 2.5 cm
8 oeufs
750 ml de lait
175 ml de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillèreà café de noix de muscade
sucre glace (facultatif)
 
 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat allant au four. Disposez les tranches de pain dans le plat ne les serrant. Ajoutez du pain si besoin est. Dans un cul de poule, battez légèrement les oeufs, puis ajoutez le lait, le sirop d’érable, la cannelle et la muscade. Mélangez le tout. Versez la préparation sur le pain. Mettre au four et laisser cuir à découvert 55-60 mn, jusqu’à ce que le pain perdu soit doré et ferme au centre. Saupoudrez de sucre glace ou arrosez de sirop d’érable. Servez aussitôt.

Le conseil du chef :
Ce pain perdu gonfle au four, se transformant en soufflé. Décorez le de quartiers d'orange et de frarisses pour un "brunch" savoureux.