Filet mignon en croûte de bleuet

Ingrédients :
1 filet mignon
Sirop de bleuet
1/2 verre d'eau
 
 

Préparation :
Mettre le filet mignon à cuire au four.
Tous les ¼ heure arroser de sirop de bleuet.
En fin de cuisson, retirer la viande et déglacer le plat avec ½ verre d’eau.
Faire réduire quelques minutes et servir ce jus bien chaud sur les rouelles de filet mignon.